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2014年 08月 08日
揚げ芋
雲南省の省都である昆明(クンミン)で食べたものを紹介したポンが、今回はもっと田舎で食べたものポン 德宏傣族景颇族自治州(Déhóng Dǎizú Jǐngpōzú Zìzhìzhōu)の瑞丽(Ruìlì)市、姐告(Jiěgào)というところポン 揚げ芋は、こんなリヤカー屋台で売られているポン ちなみに、ここは中国の果ての果て ミャンマーとの国境の街ポン この店でも、香草類を使っているポンが、昆明で食べたものがセリの根っこのようなものを入れていたのに対して、ここではミャンマーでよく見かける、ニンニク風味の根を使っているポン 芋は、ギザギザになったものを使っているポン どうやら市販品のカット芋みたいポン... 油で揚げる と、言いたいところポンが、これは、多めの油で焼いているような感じポン 揚げた芋は、香草類の入った洗面器に入れて、上から豆板醤のようなものをかけるポン 更に、ミャンマー製のチリソースをかけるポン ミャンマー製のチリソースを使うなんて、ミャンマー国内でも珍しいポン~(笑) なぜか、刷毛をつかって混ぜるポン 完成したら、プラスチックバッグにいれて終了ポン~ 芋料理だと、なかなか外れることはないポン~~(笑) でも、昆明のものをみてしまうと、こちらは手抜きに見えるポン...
by tanukidaponta
| 2014-08-08 00:01
| 中国・香港
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Comments(10)
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b_macd at 2014-08-08 00:24
芋ははずれ無しは同感なんだけど、
辛くないと言っても辛いんだよね><; ↓ニンニク玉葱生も美味しさは解るんだけど、 翌日胃がやられて、後悔するポン 可哀想な食生活の私ポン〜〜〜
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maki
at 2014-08-08 21:57
x
maki はこっちの揚げ芋の方が好きかも。
豆板醤のようなもの?がおいしそうポン。 揚げている油は、パーム油で鹿ね?
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pudina at 2014-08-08 21:58
たしかに昆明の芋の方がおいしそうだったけれど、市販のカット芋でもひと手間加えることで、独自の料理になるのが面白いポン。
ニンニク風味の根ってもやしみたいに白っぽく見えるものポン?初めて聞いたポン。
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Annepa at 2014-08-08 22:15
芋はハズレが少ないって書いてるけど、某社のアゲイモは
パサパサで。。。ポン(ーー;) で これは冷凍イモポン? これだけ見てればかなり美味しそうポン♪
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kaonoi at 2014-08-09 08:45
市販のカット芋が中国の田舎町まで・・・
う~ん、流通ってすごいなぁ
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tanukidaponta at 2014-08-09 12:49
◎b_macdさん
>芋ははずれ無しは同感なんだけど、 >辛くないと言っても辛いんだよね><; 大丈夫ポン~ からくも、つらくもないポン~ ψ(`∇´)ψ >↓ニンニク玉葱生も美味しさは解るんだけど、 >翌日胃がやられて、後悔するポン >可哀想な食生活の私ポン〜〜〜 おろ~~ それはかわいそうポン... 生ニンニクのない生活なんて、狸田、考えただけで気が狂ってしまうポン...
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tanukidaponta at 2014-08-09 12:51
◎makiさん
>maki はこっちの揚げ芋の方が好きかも。 >豆板醤のようなもの?がおいしそうポン。 >揚げている油は、パーム油で鹿ね? こちらは、手抜きっぽい作り方になっているポン(笑) 油は、なんだか忘れたポン ミャンマーから来ているならば、ゴマとか使ってもらいたいものポン~
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tanukidaponta at 2014-08-09 12:53
◎pudinaさん
>たしかに昆明の芋の方がおいしそうだったけれど、市販のカット芋でもひと手間加えることで、独自の料理になるのが面白いポン。 芋料理 奥が深いポン~(笑) ちなみに、この地域の芋は、モチモチした食感のものが多いポン 狸田の好みポン~ >ニンニク風味の根ってもやしみたいに白っぽく見えるものポン?初めて聞いたポン。 そうポン 白いものがそうポン~ そのうち、全体の写真とかも紹介したいポンが、結構、あちこちで食べられているポンし、狸田が紹介した料理といっしょに写っていたりもするポン
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tanukidaponta at 2014-08-09 12:55
◎Annepaさん
>芋はハズレが少ないって書いてるけど、某社のアゲイモは >パサパサで。。。ポン(ーー;) それって、品種の問題とかじゃないポン?? 猫ドナルドとか、ロッテ瓜屋とかの芋、確かにパサパサポン >で これは冷凍イモポン? >これだけ見てればかなり美味しそうポン♪ 冷凍か、途中で解凍かわからないポンが、そう判断したポン というのは、この地域の芋だったら、もっとモッチリ感があるポンで、この芋は、日本で売られているものと、あまり変わらなかったからポン
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tanukidaponta at 2014-08-09 12:58
◎kaonoiさん
>市販のカット芋が中国の田舎町まで・・・ >う~ん、流通ってすごいなぁ もしかすると、現地で波波にカットしたのかもしれないポンが、芋がこの地域で普通に食べられるモッチリじゃなくて、日本でも売られている冷凍モノと同じ、バラバラ系だったこともあって、市販品と推測したポン しかし、こんな辺境まで、物流システムが構築されているのは驚きポン!
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